2018 Sauvignon Blanc Vajgen

Sehr schöne grüngelbe Farbe im Glas, der Duft erinnert an reife Johannisbeere und Stachelbeeren. Dazu kommt ein zarter Touch vom großen Holzfass, der den Wein schön unterstützt. Reif und mineralisch am Gaumen, dunkle Frucht, salzig und straff. Guter Druck, mit einem schönen Zitrustouch im Abgang. Toller Sauvignon mit gutem Potenzial, der jetzt perfekt zu trinken ist. Genuss ohne Wartezeit sozusagen.

Analytische Angaben
Alkoholgehalt: 13,50 %
Säuregehalt: 6,78 g/l
Restzuckergehalt: 1,8 g/l
Verschlussart: Kork

Voller Körper und intensiver Charakter verlangen nach Gerichten mit ähnlichen Attributen. Gerichte mit weißem Fleisch und würzigen Soßen. Curryhuhn. Man könnte auch eine geräucherte Forelle oder sogar Lachs probieren.

Das Jahr 2018 war geprägt von einem enormen Mehltaudruck im Juni, gefolgt von einer Periode warmen und trockenen Wetters im Juli und August. Regen Anfang September veranlasste die Weinbauern, die früh reifenden Sorten schnell zu ernten, während die spät reifenden Sorten einen schönen warmen Altweibersommer erlebten. Die Weine des Jahrgangs 2018 in unserem Weingut zeichnen sich durch niedrige bis moderate Alkoholwerte, lebendige Säuren und klare, definierte Sorteneigenschaften aus. Ein klassischer steirischer Jahrgang.

Vajgen

18 Monate in gebrauchten 3500 Liter Holzfässern aus slawonischem Holz. Gärung auf Feinhefe.

Bereits reif. Trinkbar von 2022-2028.