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Dveri Pax Chardonnay Vajgen

2017 Chardonnay Vajgen

Weißwein

14.10 €

inkl. 20% MwSt. zzgl. Versandkosten

Komplex mit moderater Säure
Ein kompromissloser Chardonnay mit einem wunderbaren Säurespiel: Die Farbe schimmert in einem zarten Goldgelb, das Bouquet zeigt sich ruhig, erinnert an weiße Blüten sowie Zitronen und besticht durch eine angenehme Buttrigkeit. Am Gaumen gefällt dieser Chardonnay mit seiner komplexen und öligen Textur. Eine große Freude bereitet zudem das moderate Säurespiel, das den trockenen und kräftigen Körper fröhlich durchschneidet.
Trinkreife: bis 2025. Derzeit ausgezeichnet, nahe dem Höhepunkt. Bis ins Jahr 2025 perfekt zu genießen.

Analytische Angaben
Alkoholgehalt: 14,00 %
Säuregehalt: 5,36 g/l
Restzuckergehalt: 1,9 g/l
Verschlussart: Kork

Ein toller Begleiter zu mittelkräftigen Gerichten mit etwas mehr Konsistenz wie etwa Hühnchenroulladen, Wiener Schnitzel oder Nudeln mit Schweinefleisch. Ausgezeichnet auch zu weißem gegrillten Fisch.

  • Chardonnay: 100 %

Ein großer Jahrgang
Ein Jahrgang, bei dem wir unsere Stärke im Weingarten zeigen konnten: Dem ungewöhnlich warmen Frühling, folgte Ende April ein Kälteeinbruch und danach ein sehr heißer, aber auch ausreichend feuchter Sommer. Mitte September dann ein Wetterumschwung, der sich auf den Ertrag auswirkte – nicht aber auf die Qualität dieses Jahrgangs, der verspricht ein großer zu sein: viel Frucht und große Trinkfreude.

Vajgen

18 Monate in gebrauchten 3500 Liter Holzfässern aus slawonischem Holz. Gärung auf Feinhefe.

DveriPAX©StefanLeitner_009
Wein ist Kultur und galt schon immer als Bindeglied für die Gesellschaft.

Mag. Pater Egon Homann OSB

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