DP Brut Furmint 2020

Schaumweine

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Rebsorte: 100 % Furmint
Region: Štajerska Slovenija
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Säuregehalt: 7,10 g/l
Restzuckergehalt: 1,7 g/l
Ausbau: Traditionelle Flaschengärung, 36 Monate auf der Hefe, ohne Dosage
Verschlussart: Naturkork
Trinkreife: 2025–2030 (jetzt perfekt, mit weiterem Reifepotenzial)

Der DP Brut Furmint 2020 präsentiert sich in einem zarten Goldgelb, das etwas tiefer ist als im Jahrgang 2019. Die Perlage ist fein und anhaltend.

Die Nase ist mäßig intensiv, angenehm reif und raffiniert, mit einem Hauch subtiler Hefenoten, reifen Äpfeln und Birnen, Zitrone, einem Hauch von Honig, getrockneten Blüten, Haselnuss und Brotkruste. Vielschichtig und miteinander verwoben ist dies der bislang großzügigste Ausdruck dieses Furmint-Schaumweins.

Am Gaumen sehr trocken, stilistisch nah am Jahrgang 2019. Die Perlage sorgt für eine feine, angenehme Textur. Er überzeugt durch eine höhere (reife) Säure und einen leichteren, schlankeren Körper. Die Geschmacksintensität ist ausgeprägt, deutlicher als bei früheren Jahrgängen, und er zeigt mehr Reife sowie Tertiäraromen. Dieser Wein markiert einen stilistischen Wandel – weg von einem reinen Aperitifwein hin zu einem reiferen Ausdruck. Mit einem langen Abgang.

Serviertemperatur: Nicht zu kalt genießen, um alle Nuancen voll auszukosten.

Dieser Furmint Brut harmoniert perfekt mit: