2018 Grauburgunder

Paradebeispiel für einen Grauburgunder
Ein klassischer Grauburgunder: Zart schimmert die Farbe in einem Zitronengelb mit goldenen Tönungen. Schon die Nase verrät viel über diesen Wein: zart und angenehmen fruchtig – genau so, als würde man in einen saftigen gelben Apfel beißen.
Herrlich ausbalancieret präsentiert sich der Wein am Gaumen: trocken, mit einem etwas volleren Körper und einer wunderbar öligen Textur, durchdrängt von einer moderaten Säure.
Trinkreife: bis 2025.

Analytische Angaben
Alkoholgehalt: 12,50 %
Säuregehalt: 5,84 g/l
Restzuckergehalt: 1,9 g/l
pH-Wert: 3,3
Verschlussart: Stelvin Lux

Passt zu allen Arten von Salat, Risotti, Pasta sowie zu warmen Vorspeisen, asiatischen Gerichte und auch knusprig pikanten Speisen.

Ein großer Jahrgang
Ein Jahrgang, bei dem wir unsere Stärke im Weingarten zeigen konnten: Dem ungewöhnlich warmen Frühling, folgte Ende April ein Kälteeinbruch und danach ein sehr heißer, aber auch ausreichend feuchter Sommer. Mitte September dann ein Wetterumschwung, der sich auf den Ertrag auswirkte – nicht aber auf die Qualität dieses Jahrgangs, der verspricht ein großer zu sein: viel Frucht und große Trinkfreude.

Gärung in Edelstahltanks, auf Feinhefen gereift.