92+ | Best of Falstaff,Weißweine
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Im Glas präsentiert sich der Chardonnay Vajgen 2021 in einem mitteltiefen Goldgelb. Das Bukett zeigt sich angenehm zurückhaltend und elegant: Noten von weißen Blüten, saftigem Pfirsich und ein Hauch von Zitrone verbinden sich harmonisch mit feinen Nuancen von Eichenholz, subtilem Rauch und mineralischem Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und beinahe vollmundig, getragen von einer reichhaltigen, öligen Textur. Eine gut eingebundene Säurestruktur verleiht der aromatischen Konzentration eine spürbare Spannung. Der Wein entfaltet sich ruhig und komplex am Gaumen, bevor er in einen sehr langen, tiefgründigen Nachhall mündet – ein Chardonnay, der mit viel Reifepotenzial überzeugt.
Dieser Chardonnay ist ein echter Essensbegleiter: gegrillter Fisch 🐟, Meeresfrüchte 🦐🦞, aber auch ein klassisches Wiener Schnitzel 🍗 oder saftiger Schweinsbraten 🐖 harmonieren perfekt. Seine elegante Textur unterstützt dabei gekonnt sowohl leichte als auch aromatischere Gerichte – ein verlässlicher Allrounder mit Tiefgang.
AWC 2025
Wertung: Silber
weitere Auszeichnungen:
Wein ist Kultur und galt schon immer als Bindeglied für die Gesellschaft.
Mag. Pater Egon Homann OSB
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Sieht so aus, als hättest du noch keine Wahl getroffen.
